이탈리아 양돈협회 측의 말을 인용하면 간편식과 고품질 식품에 대한 국내 구매자들의 수요에 맞춰, 이번 전시회에서 여덟 가지 제품, 베이컨 안심과 허브 베이컨 안심, 풀 들 포크를 중심으로 국내외 구매자들이 가정에서 가볍게 조리할 수 있음은 물론 한식과 어울리는 다체로운 요리법을 소개할 계획 중에 있다.
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향후 신기술을 사용한 식품의 섭취 의향은 완전 영양식품(65.2%)과 식물성 대체 단백질 식품(63.6%)이 높고 곤충 단백질 식품(26.0%)이 낮았다. 이 결과를 토대로 우리나라소비자연맹은 축산물 대체식품에 대해 소비자의 올바른 선택을 위한 적합한 명칭 지정이 필요하다고 밝혀졌다.
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