업계 전문가의 식품 정보에 대한 15가지 팁

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‘축산물 대체식품` 개발은 70명 중 7명(92.3%)이 필요하다고 인식했다. 그러나 개발 시 이전에 없던 새로운 방법으로 생산되는 식품이기 덕분에 안전성을 가장 우려했었다. 제일 먼저 고려할 사항 역시 안전성 검증 철자와 체계화된 안전 케어기준 마련을 꼽았다.